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Hygieneschulung Remagen
Online-Kurs: Hygienschulung
Beschreibung
In der Lebensmittelverarbeitung ist konsequente Hygiene Pflicht – besonders in sensiblen Bereichen wie der Fleischverarbeitung. Diese Online-Schulung vermittelt praxisnahes Wissen zu Hygienevorschriften, Verhaltensregeln und vorbeugenden Maßnahmen.
Teilnehmende lernen, wie sie durch ihr Verhalten aktiv zur Lebensmittelsicherheit beitragen und Risiken frühzeitig erkennen – verständlich erklärt, direkt anwendbar und mit dokumentiertem Nachweis.
Lerninhalte
Persönliche Hygiene: Arbeitskleidung, Händehygiene, Verhalten bei Krankheit
Betriebshygiene: Reinigung, Desinfektion, Umgang mit Oberflächen & Maschinen
Mikrobiologie: Keime erkennen, vermeiden und kontrollieren
Fremdkörper & Allergene: Schutzmaßnahmen und Management
HACCP: Grundlagen & kritische Kontrollpunkte
Food Defense & Food Fraud: Schutz vor absichtlicher Manipulation
Meldepflichten & Verantwortung: Wer was wann melden muss
Praxisnahe Beispiele & betriebliche Standards
Weitere Details
LMHV, HACCP, EG-VO 852/2004, IfSG
Kursinformationen
- Dozent: Detlef Stracke
- Lektionen: 8
- Dauer: 60-90 Minuten
- Kursniveau: Anfänger
- Sprache: English, Deutsch
- Zertifikat: Ja
