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Hygieneschulung Remagen

Online-Kurs: Hygienschulung

Hygiene ist kein Detail – sie ist entscheidend für Qualität, Sicherheit und Vertrauen. Mit dieser Online-Schulung erfüllen Sie gesetzliche Anforderungen und stärken die Eigenverantwortung Ihrer Mitarbeitenden in der Lebensmittelverarbeitung.

Beschreibung

In der Lebensmittelverarbeitung ist konsequente Hygiene Pflicht – besonders in sensiblen Bereichen wie der Fleischverarbeitung. Diese Online-Schulung vermittelt praxisnahes Wissen zu Hygienevorschriften, Verhaltensregeln und vorbeugenden Maßnahmen.

Teilnehmende lernen, wie sie durch ihr Verhalten aktiv zur Lebensmittelsicherheit beitragen und Risiken frühzeitig erkennen – verständlich erklärt, direkt anwendbar und mit dokumentiertem Nachweis.

Lerninhalte

  • Persönliche Hygiene: Arbeitskleidung, Händehygiene, Verhalten bei Krankheit

  • Betriebshygiene: Reinigung, Desinfektion, Umgang mit Oberflächen & Maschinen

  • Mikrobiologie: Keime erkennen, vermeiden und kontrollieren

  • Fremdkörper & Allergene: Schutzmaßnahmen und Management

  • HACCP: Grundlagen & kritische Kontrollpunkte

  • Food Defense & Food Fraud: Schutz vor absichtlicher Manipulation

  • Meldepflichten & Verantwortung: Wer was wann melden muss

  • Praxisnahe Beispiele & betriebliche Standards

Weitere Details

Mitarbeitende in der Lebensmittelverarbeitung, insbesondere in der Fleischerei-Industrie
Keine – ideal zur Erstunterweisung oder Auffrischung

LMHV, HACCP, EG-VO 852/2004, IfSG

Kursinformationen

Kurs Inhalt